Pastel de cordero
A.J. Gras y pedro Pedreño
Elaboración
Pasar por sartén con aceite los frutos secos para hacerlos torrefactos.
Mezclar la picada de cordero con los frutos secos,el huevo batido y dátiles,pasas y orejones picaditos.
En una bandeja de horno ir poniendo hojas de pasta filo y pintando cada una con una mezcla de mantequilla,azúcar y canela.
Cuando llevemos seis ponemos el relleno y cubrimos con las seis hojas restantes hidratandolas de la misma forma.
Introducir en el horno a 200ºC durante 25 minutos.
Espolvorear con un poco de azúcar y canela.
Ingredientes
2 paquetes de masa filo (12 hojas).
1 kg. de cordero picado.
1 huevo batido
c/s pasas
c/s orejones
c/s dátiles
50 gr. piñones
50 gr. almendras
50 gr. avellanas
azúcar
canela
mantequilla
